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Für unseren selbstgemachten Teig verwenden wir keinerlei künstliche Zusätze,

 
wichtig sind uns dabei Eier von Freilandhühnern (vom Eiermaa / Näfels)

 
und die Herkunft des Fleisches, das sicher aus der Schweiz stammt und so oft als möglich von der Metzgerei Fischli / Näfels bezogen wird.


Unsere Kaffeebohnen stammen von
SPIELHOF-Kaffee, der Stadtglarner Rösterei.

 
Wir verwenden Glarner Alpkäse der GLARONA Käsegenossenschaft / Glarus

 
Unsere Bier-Hausmarke ist das CHOPFAB DRAFT von der Winterthurer Doppelleu Brauerei

 
Unsere Schnäpse haben wir hauptsächlich von PIANTA / Mollis


Unser Obst und Gemüse stammt so weit als möglich vom Biohof JUD in Benken / Hornen
www.hornen.ch

Die Butter für unseren Teig erhalten wir von der Alp Empächli in Elm / Gabi Freuler
www.alp-empaechli.ch






 
 
BUCHWEIZENCREPES (GALETTE) nach eigenem Rezept und obendrein glutenfrei und lactosefrei mit kreativem, saisonalem Belag...immer wieder anders..immer wieder frisch..so oft als möglich selbstgekocht!
 
===> BUCHWEIZEN?!
Eigentlich ein Knöterichgewächs und gar kein Getreide, von Haus aus glutenfrei, dafür umso reicher an Nähr- und Vitalstoffen ist es im Körper basenbildend und wirkt sich positiv auf zahlreiche Prozesse im Körper aus und trotzdem ist es....LECKER!
 
 
WEIZENCREPES verführerisch süss, natürlich auch mit selbstgemachtem Teig aus besten Zutaten - mal fruchtig - mal schokoladig
 
 
 
 
Selbstgemachte  ....    KUCHEN,      
 je nach Lust und Saison, Apfelkuchen, Glühweinkuchen...
die Vielfalt ist unendlich...
 
 
 
Getränke:
Lust auf... Mojito? KaffeeBaileys mit Rahm,  Glühmost mit oder ohne Alkohol oder Glühwein nach hauseigener Rezeptur? Oder vielleicht doch lieber ein
heisser CAIPIRINHA?
selbstgemachter Eistee?
ein frischer Smoothie?

Ein sommerlicher HUGO TO GO ?

 
 
Lieber anders als Durchschnitt
 
 
 
 
 
 
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