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Produkte

Für unseren selbstgemachten Teig verwenden wir keinerlei künstliche Zusätze,

wichtig sind uns dabei Eier von Freilandhühnern (vom Eiermaa / Näfels)

http://www.eier-maa.ch/

und die Herkunft des Fleisches, das sicher aus der Schweiz stammt und so oft als möglich von der Metzgerei Menzi / Mitlödi www.menzi-metzg.ch

Unsere Kaffeebohnen stammen von

SPIELHOF-Kaffee, der Stadtglarner Rösterei.

http://www.spielhofkaffee.ch/

Wir verwenden Glarner Alpkäse der GLARONA Käsegenossenschaft / Glarus

Unsere Bier-Hausmarke ist das CHOPFAB DRAFT von der Winterthurer Doppelleu Brauerei

http://www.doppelleu.ch/

Unsere Schnäpse haben wir hauptsächlich von PIANTA / Mollis

http://www.filzundgeist.ch/

Unser Obst und Gemüse stammt so weit als möglich vom Biohof JUD in Benken / Hornen

www.hornen.ch

Die Butter für unseren Teig erhalten wir von der Alp Empächli in Elm / Gabi Freuler

www.alp-empaechli.ch

BUCHWEIZENCREPES (GALETTE) nach eigenem Rezept und obendrein glutenfrei und lactosefrei mit kreativem, saisonalem Belag...immer wieder anders..immer wieder frisch..so oft als möglich selbstgekocht!

===> BUCHWEIZEN?!

Eigentlich ein Knöterichgewächs und gar kein Getreide, von Haus aus glutenfrei, dafür umso reicher an Nähr- und Vitalstoffen ist es im Körper basenbildend und wirkt sich positiv auf zahlreiche Prozesse im Körper aus und trotzdem ist es....LECKER!

WEIZENCREPES verführerisch süss, natürlich auch mit selbstgemachtem Teig aus besten Zutaten - mal fruchtig - mal schokoladig


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